Une explication inédite de l’IA révolutionne la lutte contre le gaspillage alimentaire. Ce phénomène ravageur, qualifié de scandale alimentaire, entraîne chaque année des pertes colossales. L’expérimentation d’un outil d’intelligence artificielle en cours pourrait sauver l’équivalent de 1,5 million de repas en distribuant judicieusement les surplus. Ce projet ambitieux engage des entreprises telles que Nestlé et des start-ups innovantes, visant une transformation profonde de la chaîne d’approvisionnement alimentaire. La réduction du gaspillage alimentaire, couplée à une diminution des émissions de gaz à effet de serre, préfigure un avenir plus durable.
Une innovation technologique pour le gaspillage alimentaire
Une expérimentation d’un outil basé sur l’intelligence artificielle, actuellement testée par plusieurs entreprises au Royaume-Uni, pourrait générer des économies significatives en matière de gaspillage alimentaire. Des géants tels que Nestlé participent activement à ce projet, qui vise à transformer les méthodes de gestion des denrées alimentaires.
Fonctionnement de l’outil d’IA
Le système d’intelligence artificielle, développé par la société Zest, permet de surveiller et de suivre en temps réel les déchets alimentaires. À travers des données précises, il offre des insights sur les ingrédients et produits qui, bien que comestibles, n’ont pas pu être commercialisés. En guise d’exemple, un KitKat endommagé ou un produit dont la date d’expiration est trop proche constitue un type de déchet identifiable et évitable.
Impact sur le gaspillage alimentaire
La phase pilote a révélé une réduction impressionnante de 87 % des déchets alimentaires comestibles dans une des usines de Nestlé. Avec cette initiative, jusqu’à 700 tonnes de nourriture de qualité pourraient être revalorisées, ce qui correspond à environ 1,5 million de repas. Un résultat non négligeable alors qu’on estime que 4,6 millions de tonnes de nourriture comestible se perdent chaque année au Royaume-Uni.
Avantages environnementaux et économiques
Cette initiative ne se limite pas à la simple réduction du gaspillage. Le projet pourrait également contribuer à une diminution conséquente des émissions de CO2. Près de 1 400 tonnes de dioxyde de carbone seraient évitées grâce à l’optimisation de la chaîne d’approvisionnement. Ces efforts pourraient permettre d’économiser jusqu’à 14 millions de livres sterling en frais de fonctionnement.
Collaborations et soutien gouvernemental
Le soutien à cette innovation vient notamment de l’agence gouvernementale Innovate UK, qui a accordé un financement de 1,9 million de livres pour des projets d’intelligence artificielle. Le système de Zest pourrait s’étendre à l’ensemble de la chaîne alimentaire sur la base d’un abonnement dès mars de l’année prochaine, si les résultats des tests continuent d’être concluants.
Perspectives d’avenir
Simon Millard, directeur de l’association caritative FareShare, a souligné que ce type de technologie pourrait transformer la manière dont la nourriture est redistribuée à plus de 8 000 organisations caritatives et groupes communautaires. Cette avancée représente une solution prometteuse pour repenser la distribution alimentaire et contribuer à un avenir plus durable.
Foire aux questions courantes sur l’expérimentation d’un outil d’IA pour économiser des repas en gaspillage alimentaire
Quel est l’objectif principal de l’outil d’IA testé par Nestlé ?
L’objectif principal est de réduire le gaspillage alimentaire en permettant une surveillance en temps réel et une meilleure gestion des ingrédients et produits non vendables, mais encore comestibles.
Comment cet outil d’IA aide-t-il à réduire le gaspillage alimentaire ?
Il fournit des informations précises sur la quantité de nourriture gaspillée, permettant aux entreprises d’ajuster leurs processus de production et de distribution pour minimiser les surplus.
Combien de repas pourrait-on économiser grâce à cette expérimentation ?
Cette expérimentation a le potentiel d’économiser l’équivalent de 1,5 million de repas, en redistribuant jusqu’à 700 tonnes de nourriture de qualité excédentaire.
Quel impact environnemental a cette initiative sur les émissions de CO2 ?
Cette initiative pourrait empêcher jusqu’à 1 400 tonnes de CO2 d’être émises, ce qui contribue à la lutte contre le changement climatique.
Qui bénéficie de la redistribution de la nourriture excédentaire ?
La nourriture excédentaire est redistribuée à plus de 8 000 organisations caritatives et groupes communautaires à travers le Royaume-Uni, améliorant l’accès à l’alimentation pour de nombreuses personnes dans le besoin.
Quelles formes de gaspillage alimentaire l’outil d’IA identifie-t-il ?
Il identifie les produits qui sont comestibles mais non vendables, comme un KitKat cassé ou ceux avec une date de péremption trop courte pour être mises sur le marché.
Quelle est la portée future de cet outil d’IA dans la chaîne d’approvisionnement alimentaire ?
L’outil est prévu pour être étendu à l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement alimentaire sur un modèle d’abonnement d’ici mars prochain, ce qui pourrait améliorer encore plus la gestion des déchets alimentaires.
Quel soutien gouvernemental a été apporté à ce projet d’IA ?
Le projet a reçu un soutien financier de 1,9 million de livres par l’agence Innovate UK, visant à encourager les projets d’IA qui réduisent le gaspillage alimentaire.
